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Longariva Azienda agricola Vino
Regione Trentino, Rovereto Vallagarina
Vino
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Pinot nero
€
26,61
Qt.
Pinot Nero "Zinzele" 2016 - 0,75lt.
I.G.T. Vigneti delle Dolomiti - Riserva
Pinot nero
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Pinot Nero
Vigneto "Collina zinzèle" (Loc. Sano comuna di Mori -Tn-) A filare intensivo con potatura a Guyot. (N.9.730 piante per ettaro) - 40 hl. per ettaro Nel 1991, dopo la bonifica di un antico vigneto a terrazze, venne ripristinato il terreno secondo il declivio montano e con tecnica inoovativa è stata realizzata la "Collina Zinzèle" dei filari bassi, disposti nel senso della massima pendenza, ad alta densità con lo scopo di ottenere una bassa resa per vite ed un elevata qualità delle uve.
Fermentazione sulle bucce per 2 settimane. Invecchiamento del vino in piccole botti di rovere francese per circa 24 mesi.
Colore: Rosso a volte intenso con riflessi granati.
Profumo: Intenso con sentori di frutta piccola di sottobosco (fragole e more), ciliegie selvatiche e amarene. Ad iniziali profumi di confettura succedono via via percezioni e sensazioni di spezie varie (liquirizia, vaniglia, ecc.).
Sapore: Nelle annate più recenti una leggera tannicità e robustezza dovuta alla giovane età, sottolinea il carattere forte di questo vino adatto all`invecchiamento. Con il trascorrere del tempo per un giusto affinamento in bottiglia, il vino ammorbidirà i suoi tannini evidenziando sensazioni più complesse.
Tenuta all`invecchiamento: 6 - 9 anni.
17° - 18°C.
€
19,07
Qt.
Pinot Nero "Collina Zinzèle" 2020 - 0,75lt.
Vigneti delle Dolomiti IGT
Pinot nero
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COLORE: Rubino chiaro e vivace.
PROFUMO: Bouquet caratteristico con sentori di fragola e rosa selvatica.
GUSTO: Fresco e vellutato, delicatamente speziato, piacevole einvitante.
Temperatura di servizio Si beve a 17 - 18°C.
Abbinamento Con piatti estivi e primi piatti saporiti in genere, carpaccio, salumi, affettati misti, formaggi mediamente stagionati, pesce a carni rosse.
Tenuta all‘invecchiamento
Ha una tenuta all‘invecchiamento tra 6 e 7 anni, 3 – 5 anni. Nel tempo sviluppa profumi di ciliegia selvatica, sentori di piccola frutta rossa ed amarene
Collocazione geografica
Vigneto “COLLINA ZINZÈLE”. (Località SANO Comune di MORI -TN-).
Vinificazione
Fermentazione sulle bucce per circa dieci giorni. Affinamento del vino in piccole botti di rovere per circa un anno.
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