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Formaggio

Il Panaio

 
Il Panaio Prodotti tipici toscani
Regione Toscana, Mercatale val di Pesa Provincia di Firenze
Entrando nel negozio de Il Panaio a mercatale val di Pesa, si viene attratti dai profumi di una volta, che sapientemente vengono tramandati da generazioni. il termine “panaio” in Toscana viene usato per indicare colui che produce il pane. Oltre al pane e ai dolci artigianali, viene offerto anche una vasta selezione di salumi, formaggi e prodotti provenienti da ogni parte della Toscana, frutto di u... continua


il formaggio di pecora
mostarde in abbinamento ai formaggi

 

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Il Formaggio di Pecora

vendita PECORINO DI PECORA TIMIDA  -  Semistagionato
22,00

Qt.
PECORINO DI PECORA TIMIDA - Semistagionato 1kg

Prodotto in Umbria dai pastori del Monte Cucco che non credevano certo che sotterrando in profonde fosse pecorini e caciotte nel tentativo di metterli al riparo dalle razzie dei soldati nemici, avrebbero trovato dopo 6 mesi un formaggio dalle forme così irregolari e dal profumo così intenso e pungente che ricorda il sottobosco e il tartufo



vendita PECORINO FRESCO DI PURA PECORA
18,00

Qt.
PECORINO FRESCO DI PURA PECORA 1kgcirca
20 GIORNI DALLA PRODUZIONE

Formaggio di pecora ottenuto con una lavorazione cagliata molto lenta, quindi cremoso e leggero, leggermente acidulo



vendita PECORINO AROMATIZZATO AL TARTUFO
24,00

Qt.
PECORINO AROMATIZZATO AL TARTUFO 1kg
aromatizzato con tartufo nero di Norcia, stagionato 6 mesi in cantina

vendita TOSCANELLO DI PECORA - Stagionato 12 mesi

vendita CACIOTTA DI PIENZA - Stagionato 8 mesi

vendita FORMAGGIO DI PECORA STAGIONATO 6 MESI
23,00

Qt.
FORMAGGIO DI PECORA STAGIONATO 6 MESI 1kg
stagionato 6 mesi nella nostra cantina e morchiato con olio toscano

vendita PECORINO TOSCANO STAGIONATO 8 MESI
22,00

Qt.
PECORINO TOSCANO STAGIONATO 8 MESI 1kg
stagionato 8 mesi nella nostra cantina

vendita PECORINO STAGIONATO IN GROTTA DEL PANAIO
25,00
non disponibile
PECORINO STAGIONATO IN GROTTA DEL PANAIO 1kg

Formaggio di latte di pura pecora, unto con sansa del nostro olio e stagionato su assi di castagno per circa 7 mesi.



vendita Scodellato fresco
16,00

Qt.
Scodellato fresco 1kg
stagionato 2 mesi








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